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霸王餐 | 和石家庄街边小店一个味道，「川江号子」喊你吃牛肉板面啦！
09/03 @ 18:00 - 21:00
免费
一提起牛肉板面，大家的脑海里总是浮现出同样的疑问：明明面馆招牌上写着“安徽”二字，为什么它变成了河北石家庄特产呢？
板面的故乡位于皖北，源于今阜阳太和一带。在上世纪 90 年代，许多皖北人坐着火车北上，来到了石家庄打工。
跟随打工潮一起到来的还有如今声名远扬的板面。香辣的红油、劲道的宽面、入味的牛肉，板面很快用口味征服了石家庄人。
就这样，安徽板面在石家庄这座城市深深扎根，并借着石家庄贯穿南北的铁路系统传向了全国各地。
几十种精心挑选的配料放入油锅中，再将香料和根根完整的辣椒一起炒制，待到颜色变得通透鲜红时，加入炸过配料的热油小火慢焖，之后再次炒制，最大限度地激发辣椒的香气。
劲道弹滑的板面，加入牛肉汤和牛肉浇头，再盖上红油辣椒，撒两片青菜——一碗滚烫鲜香、辣而不呛的牛肉板面就出炉了。
牛肉板面不仅仅是一方水土的特色美食，也承载了近代人文社会发展的进程。
新欧洲用爱发电，在巴黎走街串巷，终于为大家找到了这家牛肉板面店
「川江号子 – 牛肉板面」是巴黎首家牛肉板面馆。板面嫩滑劲道，是店里厨师现抻的，不含“科技与狠活”。红油辣椒又脆又香，配合酱香口味的牛肉汤底，在店外都能能闻到浓郁的香气
地址：53 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
